Soupe rapide aux épinards et à l’avocat
- Temps de cuisson : 30 mins.
- Pour 4 personnes
Ingrédients
- 800 grammes d’épinards
- 2 avocats coupés en dés
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes FUNDO
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre et sel
Une soupe surprenante avec de l’ avocat qui ajoute une texture crémeuse supplémentaire.
Préparation
- Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoute les épinards et attends qu’ils soient cuits puis verse le bouillon de légumes et laisse mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoute l’avocat et mixe finement à l’aide d’un mixeur plongeant et laisse chauffer sur la plaque de cuisson pendant un moment.
- Assaisonne avec du sel et du poivre et goûte la saveur à ta guise.
