Een frisse lentesoep op basis van onze geconcentreerde kippenbouillon, met knapperige groentjes en plakjes kip. Smakelijk!

Bereidingstijd: 35 min

Bereiding voor 6 personen

Ingrediënten

Bereiding

  1. Bak de kipfilets rondom kort aan in de olijfolie in een kookpot. Schep uit de pot en voeg de wijn toe. Laat 2-3 minuten inkoken.
  2. Voeg er de Fundo geconcentreerde bouillon van kip, 1,5 liter water en de aardappelen aan toe en kruid met peper en zout. Breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat afgedekt sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
  3. Voeg de kip opnieuw toe en laat onafgedekt 10 minuten sudderen tot de kip helemaal gaar is. Roer regelmatig. Haal de kip uit de pot en snijd plakjes.
  4. Voeg de kool en erwten toe aan de soep en laat opnieuw 2-3 minuten koken tot de groenten warm en beetgaar zijn.
  5. Verdeel de soep over diepe borden. Leg op elk bord wat plakjes kip en aardappelschijfjes en serveer.